Pelatihan ISO 22000 : 2018 Food Safety

Pelatihan ISO 22000

Pelatihan ISO 22000 : 2018 Food Safety

PENDAHULUAN
Kegiatan pelatihan ISO 22000 2018 Food Safety – Food Safety Management System (Sistem – Sistem Manajemen Keamanan Makanan) berdasarkan ISO 22000 membantu organisasi untuk menatalaksana risiko – risiko yang berkaitan dengan makanan dan minuman.

Sistem sistem manajemen tersebut perlu memperhitungkan tidak saja peraturan dasar makanan dan praktek – praktek tempat kerja yang dapat diterima, tetapi juga meliputi rencana – rencana kemungkinan untuk terjadinya krisis seperti penarikan kembali produk. Semua jenis praktek tersebut membentuk dasar suatu Food Safety Management System.

Standar ini mencakup key elements untuk membentuk Food Safety, dimana salah satu key element tersebut adalah HACCP yang dirancang untuk digunakan pada semua segmen industri pangan mulai penanaman, pemanenan, pengolahan, pabrikasi, distribusi dan penjualan sampai pada penyiapan makanan untuk dikonsumsi.

Program – program prasyarat seperti GMP yang diterapkan saat ini (Current Good Manufacturing Practices, cGMPs) merupakan suatu dasar yang penting bagi keberhasilan pengembangan dan penerapan rencana HACCP. Sistem keamanan pangan yang didasarkan pada HACCP telah diterapkan dengan sukses pada pabrik pengolahan makanan, toko penjual makanan dan operasi jasa pelayanan makanan.

Keuntungan dengan diperolehnya Sertifikasi ISO 22000:2018 ini, perusahaan sebagai produsen sudah dapat memastikan bahwa makanan yang diproduksi akan aman untuk dikonsumsi manusia. Hal ini akan menambah keyakinan konsumen untuk memilih dan membeli produk dari produsen yag sudah memiliki sertifikat ISO ini.

TUJUAN

  1. Peserta pelatihan ini diharapkan dapat memahami persyaratan dari Food Management System berdasarkan ISO 22000:2018
  2. Peserta pelatihan ini diharapkan dapat memahami keutamaan yang dapat diperoleh perusahaan dari penerapan ISO 22000:2018
  3. Peserta pelatihan ini diharapkan dapat memahami persyaratan untuk proses sertifikasi

MATERI

  1. Pre-Requisite Programs
  2. CODEX Principles
  3. Hazard Analysis
  4. Persyaratan dan ruang lingkup standar ISO 22000 food safety management
    system
  5. Integrasi Food Safety Management System berdasarkan ISO 22000: 2018 dengan SMKP lainnya seperti: HACCP, GMP, SSOP, Hygiene dan Sanitation
  6. Pemahaman dan Interpretasi Food Safety System base on ISO 22000: 2018 Implementasi ISO 22000 : 2018 Food Safety Management System Manfaat penerapan Food Safety Management dalam organisasi
  7. Pembuatan Sistem Keamanan pangan, Sistem Dokumentasi Food Safety, dan Pengembangan Sistem Food Safety berdasarkan standar ISO 22000 : 2018
  8. Prerequisite Program (PRP), Ruang Lingkup Kerja Internal Auditor/Auditing ISO 22000
  9. Tips dan Triks melakukan Audit yang efektif dan menjadi Auditor yang berkualitas
  10. Reporting dan tindak lanjut serta evaluasi temuan Audit
  11. Sistem Sertifikasi ISO 22000 : 2018 Food Safety Management System
  12. Tips dan triks meraih Sertifikasi ISO 22000 : 2018 Food Safety Management System

PESERTA

  1. Pengusaha catering/makanan/kuliner
  2. Kepala/Staf instalasi dapur rumah sakit
  3. Mahasiswa Pascasarjana
  4. Manager/staf food & beverage Hotel
  5. Restoran Manager

PEMATERI / INSTRUKTUR DAN METODE PELAKSANAAN
Tim Pemateri / Instruktur atau Narasumber yang kami ikut libatkan terdiri dari para Akademisi, Praktisi, Consultant yang berkompeten dibidangnya dengan Metode Presentasi, Diskusi, Bedah Kasus dan Simulasi.

WAKTU DAN TEMPAT PELAKSANAAN
Alternatif Waktu Kegiatan :

11-12 Mei 2020
22-23 Juni 2020
20-21 Juli 2020
24-25 Agustus 2020
21-22 September 2020
19-20 Oktober 2020
23-24 November 2020
14-15 Desember 2020

Alternatif Tempat Kegiatan :
1. Hotel Pesonna Malioboro Yogyakarta
2. Hotel Jentra Dagen Malioboro Yogyakarta
3. Hotel atau tempat lain yang disesuaikan dengan keinginan peserta

BIAYA KEGIATAN
Private Training
8.500.000,- /peserta * Non Residential
Biaya tidak termasuk biaya penginapan peserta
Fasilitas : Meeting Room, Lunch & Coffe Break, Dokumentasi, Modul Materi, Sertifikat dan Training Kit.
Regular Training
6.500.000,- /peserta * Non Residential
Biaya tidak termasuk biaya penginapan peserta
Fasilitas : Meeting Room, Lunch & Coffe Break, Dokumentasi, Modul Materi, Sertifikat dan Training Kit.

Be the first to comment

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.


*