PENDAHULUAN
Dalam industri restoran dan rumah makan, standar operasional yang jelas dan terstruktur sangat diperlukan untuk memastikan kelancaran operasional, konsistensi layanan, serta kualitas produk yang dihasilkan. Standar Operasional Prosedur (SOP) dan Instruksi Kerja (IK) menjadi pedoman utama dalam menjalankan setiap aspek operasional, mulai dari persiapan bahan baku, proses memasak, pelayanan pelanggan, hingga manajemen kebersihan dan keamanan pangan. Tanpa adanya SOP dan IK yang baik, bisnis restoran berisiko mengalami ketidakefisienan, penurunan kualitas layanan, serta inkonsistensi dalam penyajian makanan.

Pelatihan ini bertujuan untuk memberikan pemahaman mendalam mengenai pentingnya SOP dan IK dalam bisnis kuliner. Dengan adanya SOP dan IK yang jelas, seluruh karyawan dapat bekerja secara sistematis dan profesional, sehingga meningkatkan produktivitas dan kepuasan pelanggan. Selain itu, penyusunan SOP yang tepat juga membantu restoran dalam menghadapi tantangan operasional serta mempermudah proses pelatihan bagi karyawan baru.

Melalui pelatihan ini, peserta akan dibimbing dalam menyusun SOP dan IK yang sesuai dengan karakteristik bisnis restoran masing-masing. Materi pelatihan mencakup prinsip dasar penyusunan SOP, contoh penerapan di berbagai bagian operasional restoran, serta cara mengoptimalkan SOP agar tetap relevan dan efektif. Dengan mengikuti pelatihan ini, peserta diharapkan mampu menyusun SOP dan IK yang tidak hanya efektif, tetapi juga dapat meningkatkan daya saing usaha restoran mereka.

MANFAAT PELATIHAN

1. Memastikan operasional restoran berjalan dengan standar yang jelas dan terstruktur.
2. Meningkatkan efisiensi kerja serta mengurangi kesalahan operasional.
3. Menjamin kualitas layanan dan produk yang konsisten bagi pelanggan.
4. Memudahkan proses orientasi dan pelatihan bagi karyawan baru.
5. Meningkatkan kepatuhan terhadap standar keamanan pangan dan kebersihan.
6. Mempermudah manajemen dalam melakukan evaluasi dan perbaikan berkelanjutan.

TUJUAN PELATIHAN

1. Memberikan pemahaman tentang pentingnya SOP dan IK dalam operasional restoran.
2. Membantu peserta dalam menyusun SOP dan IK yang sesuai dengan kebutuhan bisnis mereka.
3. Melatih peserta dalam menerapkan SOP secara efektif di tempat kerja.
4. Meningkatkan keterampilan manajerial dalam mengelola operasional berbasis standar.
5. Membangun budaya kerja yang lebih disiplin, profesional, dan terorganisir.

MATERI PELATIHAN

1. Pengantar SOP dan Instruksi Kerja

• Definisi, fungsi, dan manfaat SOP & IK dalam bisnis restoran.
• Perbedaan SOP dan Instruksi Kerja serta cara penerapannya.

2. Penyusunan SOP dan IK yang Efektif

• Langkah-langkah dalam menyusun SOP yang jelas dan aplikatif.
• Struktur dan format standar dalam pembuatan SOP & IK.

3. Implementasi dan Evaluasi SOP

• Strategi penerapan SOP dalam operasional harian.
• Teknik evaluasi dan revisi SOP agar tetap relevan.

4. Studi Kasus dan Simulasi

• Praktik langsung dalam penyusunan SOP berdasarkan studi kasus nyata.
• Simulasi penerapan SOP dalam berbagai skenario operasional restoran.

INSTRUKTUR
Instruktur dalam Pelatihan dan Sertifikasi ini adalah tim yang terdiri dari praktisi, akademisi yang memiliki kompetensi yang sudah di akui oleh negara khususnya pekerjaan di bidang operasional Rumah Makan & Restoran

METODE PELATIHAN
Pelatihan tatap muka, ceramah, diskusi, pre test dan post test, simulasi kegiatan (penilaian sikap kerja), tes tertulis serta praktek

WAKTU DAN TEMPAT PELAKSANAAN
Selasa s/d Rabu, 25-26 Februari 2025
Selasa s/d Rabu, 26-27 Maret 2025
Selasa s/d Rabu, 8-9 April 2025
Selasa s/d Rabu, 13-14 Mei 2025
Selasa s/d Rabu, 17-18 Juni 2025
Selasa s/d Rabu, 22-23 Juli 2025
Selasa s/d Rabu, 26-27 Agustus 2025
Selasa s/d Rabu, 9-10 September 2025
Selasa s/d Rabu, 14-15 Oktober 2025
Selasa s/d Rabu, 25-26 November 2025
Selasa s/d Rabu, 9-10 Desember 2025

Alternatif Tempat Kegiatan :
Hotel di Kawasan Wisata Candi Prambanan, Sleman, D.I.Yogyakarta
Hotel Di Kawasan Malioboro Kota Yogyakarta
Training Room PT Indo Asia Internasional Solusi

BIAYA INVESTASI
Private Training
Rp 8.500.000,- /peserta * Non Residential
Minimal 1 peserta & maksimal 5 peserta
Biaya tidak termasuk biaya penginapan peserta
Fasilitas : Meeting Room, Lunch & Coffe Break, Dokumentasi, Modul Materi, Sertifikat dan Training Kit.

Regular Training
Rp 6.500.000,- /peserta * Non Residential
Minimal 6 Peserta & maxsimal 10 Peserta
Biaya tidak termasuk biaya penginapan peserta
Fasilitas : Meeting Room, Lunch & Coffe Break, Dokumentasi, Modul Materi, Sertifikat dan Training Kit.

In House Training
Paket A : Rp. 4.500.000,- /peserta * Non Residential jika jumlah peserta 11-15 orang dari 1 perusahaan/instansi
Paket B : Rp. 4.000.000,- /peserta * Non Residential jika jumlah peserta 16-20 orang dari 1 perusahaan/instansi
Paket C : Rp. 3.500.000,- /peserta * Non Residential jika jumlah peserta lebih dari 21 orang dari 1 perusahaan/instansi

Online Training
Biaya Rp. 3.250.000/peserta minimal 5 orang peserta maksimal peserta 25 orang, fasilitas link zoom, virtual background, e-modul, link recorded kegiatan, materi hardcopy dan sertifikat akan dikirim melalui jasa pengiriman ke alamat peserta terdaftar setelah kegiatan. Untuk program training online dengan pilihan dilaksanakan selama 2 jam per hari selama 3 hari berturut-turut atau 1 hari selama 6 jam

Untuk kegiatan in house training, biaya paket di atas tidak termasuk biaya penginapan, biaya transportasi,akomodasi untuk tim instruktur, coffe break dan konsumsi selama kegiatan berlangsung.Biaya juga belum termasuk Pajak Ppn 11%
Fasilitas : Dokumentasi, Modul Materi, Sertifikat dan Training Kit.
Biaya tersebut sudah termasuk Pph 23 (2%), penjemputan dan pengantaran peserta dari dan ke bandara YIA untuk peserta private training dan reguler training

Metode Pembayaran :
Pembayaran downpayment khusus untuk peserta private training dan reguler training sebesar 50% dari total biaya dibayarkan paling lambat H-7 sebelum pelaksanaan, Pembayaran pelunasan sebesar 50% dari total biaya dibayarkan pada hari H pelaksanaan. Sedangkan untuk peserta in house training dan online training downpayment sebesar 70% dibayarkan 10 hari sebelum kegiatan berlangsung, sedangkan sisanya pada hari H kegiatan.

Untuk FAST RESPON hubungi kami di No. WA 0817-2757-10