glass plate

Pelatihan Food Safety Management System (ISO 22000) for Hotels

April 18, 2017 admin 0

PENDAHULUAN

Keamanan pangan adalah hal pokok dalam perdagangan, baik perdagangan nasional maupun perdagangan internasional. semakin penting serta vital peranannya dalam perdagangan dunia dan peran penting tersebut muncul dari industri pangan sebagai salah satu faktor penentu beredarnya pangan yang memenuhi standar mutu dan keamanan yang telah ditetapkan di dalam persyaratan nasional maupun internasional, sehingga dibutuhkan suatu system manajemen keamanan pangan yang efektif.

ISO 22000 merupakan standar internasional yang menggabungkan antara Sistem Manajemen Mutu ISO 9001 dengan Hazard Analysis and Critical Contol Point (HACCP), yang didalamnya terdapat suatu skema kerja dalam pengembangan, penerapan, dan peningkatan Sistem Manajemen Keamanan Pangan (SMKP) / Food Safety Management System (FSMS) secara efektif, menyeluruh, dan berkelanjutan. read more